摘要：家常清蒸排骨，美味健康雙收。制作簡單，口感鮮嫩，保留排骨原汁原味。通過清蒸的方式，保持食材營養(yǎng)不流失，同時避免過多油脂攝入。排骨搭配適量調(diào)料，如姜蒜、醬油等，增添風(fēng)味，滿足味蕾。適合家庭日常食用，既滿足口感，又兼顧健康。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備工作
2. 制作步驟
3. 技巧與注意事項
4. 清蒸排骨的營養(yǎng)價值
5. 相關(guān)推薦

本文將介紹清蒸排骨的家常做法，通過簡單易懂的步驟指導(dǎo)，讓您輕松掌握制作技巧，享受美味健康的排骨佳肴。

清蒸排骨是一道美味健康的家常菜，以其鮮嫩口感和營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)深受大家喜愛，排骨富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等營養(yǎng)成分，通過清蒸的方式能夠保留食材的原汁原味，讓排骨的營養(yǎng)成分得以充分釋放，讓我們一起學(xué)習(xí)清蒸排骨的家常做法，輕松做出美味佳肴。

準(zhǔn)備工作

1、食材：排骨、蔥、姜、料酒、鹽、生抽、老抽、蒸魚豉油、香菜等。

2、工具：蒸鍋或電飯鍋、刀、碗、攪拌器等。

制作步驟

1、選材與預(yù)處理

選購新鮮的排骨，斬成適當(dāng)大小的塊狀，用清水將排骨洗凈，去除血水和雜質(zhì)，用料酒、鹽、生抽、老抽腌制排骨約15分鐘，以便更好地入味。

2、配料準(zhǔn)備

將蔥切成蔥段，姜切成姜片，在碗中加入適量的生抽、老抽、蒸魚豉油，調(diào)成醬汁備用。

3、蒸制過程

將腌制好的排骨放入蒸鍋中，加入蔥段和姜片，注意，蒸鍋的水要先燒開，再放入排骨，用中小火蒸制約30分鐘，蒸制時間根據(jù)具體情況而定，可以通過觀察排骨的顏色和香味來判斷。

4、調(diào)味與裝盤

蒸制完成后，將排骨取出，倒掉多余的湯汁，將之前調(diào)好的醬汁均勻澆在排骨上，撒上香菜末，將排骨裝盤，即可上桌享用。

技巧與注意事項

1、選材要新鮮：新鮮的排骨口感更好，營養(yǎng)價值也更高。

2、腌制時間不宜過長：腌制時間過長會導(dǎo)致排骨口感變老，大約15分鐘為宜。

3、蒸鍋的水要先燒開：將水煮開后再放入排骨，以便更快地將排骨蒸熟。

4、火力控制：蒸制過程中采用中小火，避免火力過大導(dǎo)致排骨表面焦糊。

5、調(diào)味要適中：根據(jù)個人口味調(diào)整醬汁的咸淡程度，以達(dá)到最佳口感。

清蒸排骨的營養(yǎng)價值

清蒸排骨富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、磷質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效，通過清蒸的方式，能夠保留食材的原汁原味，讓營養(yǎng)成分得以充分釋放，適量食用清蒸排骨，有助于增強(qiáng)體力、提高免疫力。

清蒸排骨的家常做法簡單易學(xué)，是一道適合家庭制作的美味佳肴，通過掌握制作技巧和注意事項，您就能輕松做出鮮嫩可口的清蒸排骨，為家人帶來健康與美味，在平時的烹飪過程中，不妨多嘗試不同的家常做法，讓您的餐桌更加豐富多彩。

相關(guān)推薦

1、清蒸魚的做法：清蒸魚也是一道健康美味的家常菜，您可以嘗試學(xué)習(xí)制作清蒸鱸魚、清蒸武昌魚等。

2、家常菜系列：除了清蒸排骨和清蒸魚，還有許多家常菜值得一試，如紅燒肉、宮保雞丁、魚香茄子等。

3、烹飪技巧：學(xué)習(xí)更多的烹飪技巧，如刀工、火候控制等，有助于提高您的烹飪水平。

清蒸排骨的家常做法簡單易學(xué)，是一道適合家庭制作的美味佳肴，希望通過本文的介紹，您能輕松掌握清蒸排骨的制作技巧，享受健康美味的排骨佳肴，在平時的烹飪過程中，不妨多嘗試不同的家常做法，讓您的餐桌更加豐富多彩。