簡易番茄燉牛肉做法摘要：，，這款番茄燉牛肉將美味與健康完美結(jié)合。做法簡單，先將牛肉切塊焯水去血水，再加入切碎的番茄翻炒。隨后加入調(diào)味料和適量水，小火慢燉至牛肉熟軟。菜品色澤鮮美，番茄的酸甜與牛肉的鮮美相互融合，不僅口感豐富，還具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、增強(qiáng)免疫力的功效。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備工作
2. 簡易做法
3. 技巧與注意事項(xiàng)
4. 營養(yǎng)價(jià)值與健康效益
5. 拓展閱讀

番茄燉牛肉是一道美味且營養(yǎng)豐富的佳肴，深受人們喜愛，這道菜結(jié)合了番茄的鮮美和牛肉的嫩滑，不僅口感豐富，還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，在繁忙的現(xiàn)代生活中，人們越來越注重健康飲食和烹飪效率，本文將為您介紹一種簡易的番茄燉牛肉做法，讓您在享受美食的同時(shí)，也能保證健康。

準(zhǔn)備工作

1、食材準(zhǔn)備：牛肉、番茄、洋蔥、大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、食用油等。

2、器具準(zhǔn)備：鍋、刀、砧板、攪拌勺等。

簡易做法

1、處理牛肉：選擇新鮮的牛肉，洗凈后切成塊狀，在切牛肉時(shí)，要順著肉的紋理切，不要橫著切，以保持牛肉的完整性，讓牛肉更嫩。

2、腌制牛肉：將切好的牛肉放入碗中，加入適量的料酒、生抽、老抽和糖，抓勻后腌制15分鐘左右，腌制過程中，料酒可以幫助去腥，生抽和老抽可以增加牛肉的顏色和味道，糖則可以提鮮。

3、準(zhǔn)備配菜：將番茄洗凈后切成小塊，洋蔥切碎，大蒜和生姜切片。

4、烹飪過程：

（1）熱鍋涼油，將腌制好的牛肉放入鍋中，煎至兩面金黃，然后盛出備用。

（2）在鍋中加入適量食用油，燒熱后放入洋蔥、大蒜和生姜片，翻炒出香味。

（3）加入切好的番茄塊，繼續(xù)翻炒，直到番茄變軟并出汁。

（4）將煎好的牛肉放回鍋中，與番茄一起翻炒，讓牛肉充分吸收番茄的汁液。

（5）加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉制過程中要注意觀察水量，以免燒干。

（6）根據(jù)口味加入適量的鹽，繼續(xù)慢燉至牛肉熟透，口感嫩滑。

技巧與注意事項(xiàng)

1、選購牛肉時(shí)，應(yīng)選擇肉質(zhì)細(xì)嫩的部位，如里脊肉或牛肩肉。

2、腌制牛肉時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)料，如胡椒粉、五香粉等。

3、烹飪過程中要保持火候適中，避免過大火導(dǎo)致牛肉表面焦硬。

4、慢燉時(shí)要留意水量，以免燒干，導(dǎo)致菜肴口感變差。

5、番茄燉牛肉的口感和味道會(huì)受到時(shí)間的影響，燉制時(shí)間越長，口感越醇厚。

營養(yǎng)價(jià)值與健康效益

番茄燉牛肉不僅美味可口，還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，牛肉富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和微量元素，有助于提高免疫力、增強(qiáng)體力，番茄富含抗氧化物質(zhì)和維生素C，有助于抗衰老、美容養(yǎng)顏，這道菜還含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)消化和預(yù)防便秘。

番茄燉牛肉是一道美味又營養(yǎng)的佳肴，適合各個(gè)年齡段的人群食用，通過本文介紹的簡易做法，您可以輕松在家制作出美味的番茄燉牛肉，在享受美食的同時(shí)，也要注意健康飲食和烹飪效率，希望您在品嘗這道佳肴的同時(shí)，也能感受到烹飪的樂趣和健康的快樂。

拓展閱讀

1、番茄燉牛肉的口味改良：嘗試添加其他調(diào)料和食材，如紅棗、枸杞、土豆等，豐富口感和營養(yǎng)價(jià)值。

2、牛肉的其他烹飪方法：了解其他牛肉烹飪方法，如紅燒牛肉、牛肉燉湯等，豐富您的烹飪技巧。

3、食材的營養(yǎng)與健康：了解食材的營養(yǎng)成分和健康效益，為您的飲食提供科學(xué)的依據(jù)和建議，通過不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，您可以更好地掌握烹飪技巧和健康飲食知識(shí)，讓您的生活更加美好和健康。