番茄炒蛋是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜。做法如下：先將雞蛋打散，加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味。番茄切塊備用。熱鍋加油，倒入雞蛋液，翻炒至凝固，盛出備用。再次熱油，加入番茄翻炒，待番茄出汁，加入炒好的雞蛋，調(diào)入鹽、糖和雞精，翻炒均勻，讓雞蛋和番茄充分融合。色澤紅亮，口感鮮嫩，是一道營養(yǎng)豐富的美味佳肴。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 食材準(zhǔn)備
2. 做法步驟
3. 技巧與注意事項(xiàng)
4. 營養(yǎng)價(jià)值與功效
5. 相關(guān)推薦

番茄炒蛋是一道家喻戶曉、老少皆宜的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，深受大眾喜愛，我們將詳細(xì)介紹番茄炒蛋的做法，讓您在家也能輕松烹飪出這道美味佳肴。

食材準(zhǔn)備

1、雞蛋：適量（根據(jù)需求決定數(shù)量）

2、番茄：適量（選取新鮮、熟透的番茄）

3、食用油：適量

4、食鹽：適量

5、蔥：適量（可選，用于提味）

6、調(diào)料：醬油、料酒、白糖、雞精等適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備工作

（1）將番茄洗凈，去蒂，切成小塊備用。

（2）將雞蛋打入碗中，加入少許食鹽和料酒，攪拌均勻。

（3）將蔥洗凈，切成蔥花備用。

2、烹飪步驟

（1）熱鍋涼油，待油溫適中時(shí)，倒入攪拌好的雞蛋液，迅速翻炒，待蛋液凝固后盛出備用。

（2）在同一個(gè)鍋中，加入適量的食用油，油熱后放入切好的番茄塊，翻炒至番茄出汁。

（3）加入適量的白糖，繼續(xù)翻炒，使番茄汁更加鮮美。

（4）將炒好的雞蛋倒入鍋中，與番茄一起翻炒。

（5）加入適量醬油和雞精，根據(jù)口味加入適量的食鹽，翻炒均勻。

（6）撒上切好的蔥花，翻炒幾下，即可出鍋。

技巧與注意事項(xiàng)

1、雞蛋液中加入料酒可以去除蛋腥味，使炒出的雞蛋更加香嫩。

2、炒番茄時(shí)要火候適中，以免番茄炒爛影響口感。

3、炒雞蛋時(shí)油不要太多，以免炒出的雞蛋過于油膩。

4、醬油的用量根據(jù)個(gè)人口味添加，喜歡色澤深一點(diǎn)的可以適當(dāng)增加。

5、雞精是提鮮的調(diào)料，可根據(jù)個(gè)人喜好添加。

營養(yǎng)價(jià)值與功效

番茄炒蛋的主要食材是番茄和雞蛋，番茄富含維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力等功效；雞蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)成分，具有健腦益智、保護(hù)肝臟等作用，這道菜既營養(yǎng)又美味，適合各個(gè)年齡段的人群食用。

番茄炒蛋是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，通過以上的做法介紹，相信您已經(jīng)掌握了烹飪技巧，在烹飪過程中，可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，讓這道美食更符合您的口味，希望您在家也能做出美味的番茄炒蛋，與家人朋友共享美食的快樂。

相關(guān)推薦

除了番茄炒蛋，還有許多其他美味的家常菜值得一試，如紅燒肉、魚香肉絲等，這些菜品同樣具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，也是家庭聚餐的不錯(cuò)選擇，在烹飪過程中，可以互相借鑒、創(chuàng)新，發(fā)掘更多美味的家常菜做法。